Tássia Bezerra

Jornalista com mais de 5 anos de experiência em planejamento e execução de campanhas de comunicação e marketing, produção de conteúdo, CRM, Mídias Sociais e Eventos. Paixão por redação e grande interesse em temas como inovação, gastronomia e comportamento. Tenho um artigo publicado sobre pós-verdade e fake news no e-book “Jornalismo 4.0”, lançado pela editora iVentura em 2020, disponível pela Amazon.

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Temperos naturais: quais são os tipos e como usá-los

Se você quer se aventurar na cozinha ou se deseja simplesmente testar novas possibilidades nas receitas, a dica de ouro é deixar de lado os temperos industrializados e investir nos temperos naturais. Além de serem mais saudáveis, os temperos in natura conferem mais sabor e aromas aos pratos. Eles são mais simples do que parecem e você pode encontrá-los no mercado, na feirinha ou até mesmo fazer uma mini-horta urbana na varanda da sua casa. Não sabe como começar? Então confira essas dicas! Ant
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Meu primeiro jogo de panelas de cerâmica: 6 dicas para iniciantes

Depois de escolher o conjunto de panelas de cerâmica ideal para você, chega o momento de colocar a mão na massa! Para quem está acostumado com panelas convencionais, incluir esses utensílios na cozinha pode se mostrar uma experiência diferente do habitual. Mas utilizar panelas de cerâmica é mais fácil do que se imagina, por isso preparamos algumas dicas para quem é marinheiro de primeira viagem. Confira tudo e aproveite ao máximo seu jogo escolhido!
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Panelas de cerâmica: 5 dicas de limpeza e conservação

Se você busca aliar alimentação saudável e sabor, as panelas de cerâmica são as melhores alternativas. Indicadas por médicos e nutricionistas, elas são totalmente atóxicas, ou seja, livres de substâncias que podem influenciar o paladar e provocar riscos à saúde. Sem porosidade na superfície interna, elas também são livres da proliferação de fungos e bactérias, tornando-se as opções mais saudáveis para preservar a integridade e sabor dos alimentos. O leque de vantagens das panelas de cerâmica é
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Mozzarella fresca: uma delícia do jeitinho italiano

Presente em pizzas, sanduíches, salgados e petisco, a Mozzarella é um dos queijos mais consumidos no Brasil. De sabor suave, delicado e com baixa acidez, tem fãs mundo afora e já faz parte do nosso dia a dia. Mas você sabia que existem diversos tipos diferentes de mozzarella? Confira! Se o assunto é saborear verdadeiramente um bom queijo fresco, o sotaque fica italiano e passamos a descobrir o universo das mozzarellas: com leite de bufála ou vaca, o fungo mozze é quem faz a mágica acontecer. Um
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Calábria: onde os tintos têm a vez

A região da Calábria, uma das mais conhecidas da Itália, é “berço” de dois rótulos poderosos, que combinam com uma variedade de pratos, com o sabor especial do inverno. Conheça mais sobre os vinhos Magliocco e Dragone Selezione Lento e aprenda receitas para harmonizar. Localizada na ponta da bota, a região da Calábria é uma das mais conhecidas da Itália, além de ser considerada uma das mais antigas áreas vinícolas do país.
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Bonarda Argentina: simplicidade que cativa

Você sabia que a uva Bonarda argentina na verdade tem origem francesa? Conheça suas particularidades e deguste um bom vinho fabricado a partir desta casta, com dicas de harmonização do Expert em vinhos, Dionísio Chaves. A casta Bonarda historicamente era muito utilizada no blend dos vinhos Piemonteses para ajudar a amaciar os taninos da uva Nebbiolo. Essa Bonarda não tem relação com a Bonarda encontrada na Argentina.
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Uva Pinotage: símbolo da vinificação sul-africana

Você conhece a história da uva que fez o continente africano ganhar destaque na produção de vinhos? A uva Pinotage (nome derivado da combinação de Pinot + Hermitage) surgiu em meados do século XX e passou a ser a uva símbolo da produção de vinhos intensos e exóticos de qualidade. Em 1925, o químico e viticultor Abraham Izak Perold criou a Pinotage a partir do cruzamento uvas Pinot Noir e Cinsault, essa última também conhecida como Hermitage. Devido a esta combinação, o nome Pinotage = Pinot + H
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Queijos orgânicos muito além da feirinha

Consumir orgânicos é uma escolha que vai além da saudabilidade e riqueza de nutrientes. Tem a ver com um estilo de vida no qual há preocupação com a sustentabilidade e bem-estar animal. Por isso, se você busca entender a origem de cada alimento que consome, produtos orgânicos são uma boa opção. E se é fã de queijos, existem muitas opções de laticínios orgânicos deliciosos e nutritivos para o seu dia a dia. Um exemplo desse cuidado está na criação orgânica de gados e búfalas para gerar leite e d
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Quinta da Bacalhôa: uvas francesas do jeito português

Pense em uvas francesas como Cabernet Sauvignon e Merlot e junte isso com uma das vinícolas mais clássicas de Portugal. Certamente este resultado franco-lusitano não poderia ser diferente: um incrível vinho elegante e premiado para degustar, especialmente no inverno. O rótulo Quinta da Bacalhôa é um emblemático vinho português por ser o primeiro Cabernet-Merlot do país. Isso significa que a ousadia portuguesa ao cultivar as mais famosas uvas francesas deu origem a um rótulo ícone que se consagr
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Fondue: o queridinho das noites de inverno

Se o assunto é inverno, esse é o momento ideal para tirar o aparelho de fondue no armário e abrir um bom vinho para acompanhar. O prato suíço é originalmente feito com queijos fundidos em uma panelinha com fonte de calor, mas também é possível encontrar variações como o fondue de carne e o de chocolate. Com tantas opções, fica a dúvida de qual vinho é o ideal para harmonizar. Pensando nisso, fizemos uma seleção de rótulos que vão bem com os diversos tipos de fondue, para você aproveitar melhor
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Glossário do vinho

Vinho não precisa ser complicado! Você é daqueles que adora degustar um bom vinho mas gostaria de entender mais sobre os termos utilizados em sua produção ou classificação? Preparamos um glossário com os termos mais utilizados no mundo dos vinhos, para você se tornar quase um expert no assunto. Recipientes de madeira, chamados de barricas onde alguns vinhos passam por um estágio de amadurecimento para desenvolver novos sabores e aromas. Os tipos mais comuns são feitos de carvalho francês ou ame
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Mamão e pera: dupla de sucesso na saúde e bem estar

Você sabia que dentro de uma rotina alimentar saudável, o mamão e a pera exercem funções fundamentais para o bom funcionamento do corpo? Confira as propriedades de cada uma delas e desfrute do poder desta dupla. Mais que uma fruta de desjejum, o mamão é um importante aliado para saudabilidade. Seja papaia ou formosa, espécies mais populares no Brasil, a fruta tem como característica o sabor marcante e a suculência. De baixo teor calórico e com alta concentração de fibras e água, ela se torna um
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